Anti-inflammatoire voeding: wat je eet bepaalt hoeveel ontsteking je hebt

Chronische laaggradige ontsteking is een van de grootste onderliggende factoren bij vermoeidheid, gewrichtspijn en stemmingsproblemen. En voeding is een van de krachtigste hefbomen om die ontstekingslast te beïnvloeden — in beide richtingen.

Wat chronische ontsteking veroorzaakt

Bewerkte voeding met suiker verhoogt ontstekingsmarkers direct. Transvetten doen hetzelfde. Een disbalans tussen omega-6 en omega-3 bevordert pro-inflammatoire processen. En een arm microbioom ondermijnt de immuunregulatie die ontsteking in toom houdt.

Wat helpt

Vette vis twee keer per week voor omega-3. Extra vierge olijfolie — oleocanthal heeft anti-inflammatoire effecten vergelijkbaar met ibuprofen. Curcuma met zwarte peper. Bessen voor polyfenolen. Meer vezels en plantaardige diversiteit. Minder suiker en bewerkt.